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Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

¿Está el sector hostelero preparado para atender al cliente alérgico?

Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

Persiguiendo el objetivo de aumentar la seguridad en lo que a alergias alimentarias se refiere, aparece el Reglamento UE 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, cuya inminente entrada en vigor obliga a todas las empresas que estén relacionadas con elaboración, distribución, venta o servicio de alimentos a informar sobre los alérgenos de todos sus productos. […]

¿Sabes cómo adaptar tu negocio al reglamento UE 1169/2011 en materia de alergias alimentarias?

Persiguiendo el objetivo de aumentar la seguridad en lo que a alergias alimentarias se refiere, aparece el Reglamento UE 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, cuya inminente entrada en vigor obliga a todas las empresas que estén relacionadas con elaboración, distribución, venta o servicio de alimentos a informar sobre los alérgenos de todos sus productos. […]